Món quà quê hương

Phần bột: Bột gạo 700gr -

Bột năng 100gram - Muối 1nhúm -Nước 1750ml -Nước cốt dừa 1000ml -Dầu ăn 50ml

Nhân: Thịt xay 750gram -Nấm mèo , Củ sắn, Hành tây 

Hành lá, Tôm khô

Thịt xay, nấm mèo, củ sắn, cắt nhỏ, hành tây thái hạt lựu, gia vị .

 Trộn tất cả các nguyên liệu dùng để pha bột. Khuấy đều, để khoảng 20′ cho bột nở.
 Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi hấp. Múc 1 muỗng bột đổ vào từng khuôn. Đậy nắp. Hấp vài phút đến khi bột chín thì đổ một lớp nhân rồi tiếp một lớp bột nữa lên trên. Lặp lại đến khi gần đầy khuôn. Hấp cho bột chín.

* Mặt bánh : Tôm khô ngâm 5 phút cho mềm rồi rửa sạch. Giã nhỏ hoặc xay nhuyễn tôm khô. Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hạt màu điều vào đảo thì vớt hạt ra bỏ đi. xào cùng với tôm khô cho chín và tơi đều thì tắt bếp

Hành lá cắt nhỏ bỏ vào tô + dầu ăn đưa vào lò vi ba để hành chín (có thể bắt chảo dầu xào hành)

Cắt bánh ra từng khối, rưới chút mỡ hành cùng với phần hỗn hợp nhân lên, ăn cùng nước mắm.