Bánh kem phủ chocolate

Cốt bánh gato Hongkong được phủ bên ngoài lớp kem sữa tươi (đánh bông tạo độ cứng)...chà láng phủ đều bánh. Chocolate cho vào lò viba nóng chảy với bơ rồi để nguội bớt tưới đều lên bánh, phần còn lại cho vào túi nylon bắt chữ