Bánh Cookies trang trí.

 

 Nguyên liệu:
250gr bột mì đa dụng, 250gr đường, 200gr bơ lạt, 5 lòng đỏ trứng gà, chocolate thanh nhiều màu, giấy nến nướng bánh
Cách làm:

Dựng heo kho với Trứng trà.

Chắc không ai có nồi thịt kho Tết giống mình, lý do phải kho thịt là truyền thống ăn Tết của người miền Nam, nhưng thịt heo ăn cả năm rất ngán nên mình kho bằng dựng heo (phần chân heo gần móng nhất).
Trứng ngân trà, hơi công phu chút nhưng đó là thú vui của người nấu ăn.
Món này được kho với nước dừa tươi và nước cocacola
Nguyên liệu:
Làm trứng trà: trứng gà so, hoa hồi, quế, ngũ vị hương, gừng, trà túi lọc.
Kho thịt: Dựng heo, hành tím, nước mắm, nước dừa tươi (phần nước của trái dừa), nước cocacola, hạt nêm Knorr
Cách làm:

Cơm Gà Phan Rang.

 

Đây là cách nấu của người Phan Rang, nó đặc biệt đến mức trở thành một thương hiệu địa phương mà khách du lịch đến Phan Rang đều muốn thưởng thức món ăn này
Nguyên liệu: Gà ta 1 con, gạo, bơ lạt, gừng, hành, bột nghệ, gia vị làm nước mắm ngọt
Cách làm:

Tôm Xào Lăn

  
 Món ăn này được dùng kèm với cơm trắng, bún, sợi hủ tiếu hoặc bánh mì...

Nguyên liệu:
400gr tôm ( cứ mua loại nào mình thích, có thể thay bằng phle cá da trơn, lươn, heo rừng, sườn non... hoặc đậu hũ nếu muốn ăn chay)
2 củ hành tây, 200gr dừa nạo, sả bằm, tỏi bằm, ớt bằm (nếu muốn ăn cay), bột nghệ, bột năng, bột nêm, đường.

Cách làm :

Chân Gà ngâm mắm sả ớt.

Nguyên liệu : (cho 4 hộp chân gà)
- 32 chân gà, 4 cây sả, 4 trái tắc, 2 trái ớt sừng màu xanh và đỏ, 1 củ tỏi lớn, nước mắm, đường, giấm, nước lọc, bột nêm, gừng, chanh, lá chanh
Cách làm:

Bánh đa cua.

 Nguyên liệu :
Bánh đa Hải phòng 0,5kg (ở Sài gòn mua ở các tiệm bán thực phẩm của miền Bắc) , cua đồng còn sống 0,5kg, giò sống 200gr, thịt xay 200gr, nấm mèo 10gr, chả chiên 300gr, cà chua 3 trái, rau muống, rau thơm, chanh ớt hành lá, mắm me...
Cách làm :

Trứng ngâm xì dầu (nước tương).

 

Nguyên liệu:
20 trứng gà công nghiệp, 1 chén nước tương, 2 chén sôi để nguội, 16 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối, 1 củ tỏi, 3 muỗng tương ớt
Cách làm :

BÁNH RAU CÂU 3D

Nguyên liệu :
Bột rau câu, màu xanh là và vàng cho hoa, sữa đặc, đường, khuôn cắt hoa
Cách làm: Làm thì dễ nhưng hơi tốn thời gian

Bánh cuốn áp chảo

Bánh cuốn làm bằng chảo không dính, dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu: Bột gạo và Bột năng theo tỉ lệ 3:1 (nếu dùng 300gr bột gạo thì trộn 100gr bột năng cho bánh dẻo). Nước lọc theo tỉ lệ 400gr bột thì cần 1 lít nước. Muối, dầu ăn. Tôm đất đã luộc và lột vỏ. Trứng cút. rau quế, hành phi và nước mắm.

Crepe trà xanh đa tầng.

 Công thức cho 2 bánh có đường kính 15cm và cao 10cm
Nguyên liệu: 240gr bột mì đa dụng, 5g bột trà xanh, 90gr đường, 4 trứng gà, 3 bịch sữa tươi có đường 200ml, 150ml whipping cream, vài giọt màu xanh lá và 50gr bơ nhạt