PATE GAN

 1. Nguyên liệu: 

1kg gan gà hoặc heo, 0,5kg thịt thăn gà, 1 củ hành tây, 1 túi sữa tươi không đường, hạt nêm, tiêu, bơ hũ Tường An

2. Cách làm: 

- Gan rửa s5ch cắt nhỏ ngâm với sữa, khoảng 1 giờ sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch
- Thịt thăn gà rửa sạch cắt nhuyễn, bằm nhỏ
- Củ hành tây cắt nhỏ hạt lựu
- Cho chảo nóng, cho ít dầu nòng lên, cho 2 muỗng bơ vào. Khi bơ nóng cho củ hành tây vào xào đều cho thật thơm rồi cho gan và thịt thăn gà vào, cho hạt nêm và tiêu vào xào cho đến khi thịt chín. Nhớ nêm nếm thật kỹ vì đó là vị của pate. Để nguội

- Chọn hộp hay khay đựng có thể chĩu nhiệt để còn hấp cách thủy
- Khi thịt và gan thật nguội, cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn (Pate càng nhuyễn ăn càng ngon)
- Sau khi xay mịn cho phần pate vào trong hộp đựng rồi đem hấp cách thủy. Sau khi hấp cách thủy xong cho muỗng bơ lên trên bề mặt của pate. Mục đích là để pate có thể dự trữ lâu hơn trong tủ lạnh.
- Chờ pate nguội đem hộp vào để trong tủ lạnh ăn dần.

Chúc thành công.