Trứng ngâm xì dầu (nước tương).

 

Nguyên liệu:
20 trứng gà công nghiệp, 1 chén nước tương, 2 chén sôi để nguội, 16 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối, 1 củ tỏi, 3 muỗng tương ớt
Cách làm :
Luộc trứng và lột vỏ (chờ nước sôi tim rồi bỏ trứng vào luộc để không nứt trứng và bị xì, luộc xong vớt ra cho vào thau nước lạnh cho nhanh nguội và dễ bóc vỏ)
Sau khi bóc vỏ kiếm hũ nhựa bỏ vào (nếu không có hũ nhựa thì lấy bịch nylon trắng sạch đựng)
Pha nước ngâm theo công thức : 1/2 chén nước tương + 1 chén nước sôi để nguội + 8 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe muối + 1/2 củ tỏi lột vỏ đập dập tép + 1,5 muỗng canh tương ớt. Sau đó quậy đều cho hòa tan rồi đổ vào hũ (hay bịch) đang đựng trứng, nhớ đổ ngập trứng.
Đậy nắp kín, để vào tủ lạnh (nếu không có thì để bên ngoài nơi mát) đợi từ 8-10 ngày là có thể ăn được

Cách dùng:
Lấy trứng bổ đôi ăn với cơm nóng hay mì gói, phần nước tương còn lại thì luộc trứng tiếp tục bỏ vào ngâm tiếp hoặc có thể dùng làm nước chấm,

Chúc thành công