Bánh bò bông trà xanh

 1. Nguyên liệu ( làm được 14 cái bánh nhỏ)
100gr bột mì, 100gr bột gạo, 100gr đường, 150 gr nước, 10g bột nở , 5g trà xanh

2. Cách làm:


- Rây bột mì và bột gạo, bột nở vào 1 thố đựng
- Lấy 150gr nước hòa tan hết đường, lấy 1 ít nước đường cho vào 1 chén nhỏ cho trà xanh vào hòa thật tan, rồi lấy phần nước trà xanh đó cùng với phần nước đường còn lại vào thố đựng bột
- Quậy liên tục và đều tay để bột hòa lẫn với nước, nó sẽ thành một loại bột dẻo đặt sệt sệt
- Múc vào từng chum đựng, có thể dùng chum bằng nhôm, inox hay bằng sứ

- Nếu muốn bán có màu xanh đẹp thì cho thêm vài giọt màu xanh
- Nếu không muốn dùng trà xanh thì thay 150gr nước thành 150gr nước cốt dừa để bánh có màu trắng và thơm béo
- Lấy nồi nước (hay xửng hấp) cho nước thiệt nhiều đến mức mặt nước chạm đáy của chén bột hấp, đun nước cho đến khi nào sôi thiệt lớn thì mới cho chén bột hấp vào
- Đậy kín và nước sôi mạnh thì khoảng 4-5 phút là bánh nở bông ra và chín đẹp.
Chúc thành công