MIẾN XÀO TÔM

  1. Nguyên liệu:
Sợi miến, tôm tươi, tôm khô, dưa leo, trứng cút, trứng gà, hành tím, gia vị
2. Cách làm :
- Tôm tươi làm sạch, cắt bỏ đầu nếu thích, ướp chút gia vị cho thấm xong bắt lên chảo dầu xào cho tôm chín, muốn tôm có vỏ màu đỏ tươi thì dùng lửa nhỏ và chịu khó xào lâu lâu
 
- Tôm khô ngâm nước, rửa ráo nước, cho vào cối xay để xay nhuyễn , bắt chảo dầu lên bếp, cho tôm vào xào qua lại (canh đừng để cháy) và cho thêm muối đường, tôm cháy càng khô càng ngon
- Miến cắt vừa ăn, rửa hay ngâm trước tùy loại miến
- Dưa leo không gọt vỏ, bỏ ruột xắt sợi
- Trứng cút luộc, lột vỏ và cắt đôi chờ trang trí
- Lấy chảo dầu mới, khử hành tím, cho dưa leo vào xào trước, nêm chút gia vị và nước mắm, bỏ miến vào dùng đũa xốc lên trộn đều, nêm vừa ăn, đập 1 quả trứng gà vào chén đánh tan rồi tưới đều lên miến, độ nóng của chảo làm trứng chín bông đều ôm các sợi miến, khi trứng khô thì cho ra dĩa. Lấy tôm cháy rãi lên trên, trang trí tôm tươi và trứng cút.
Rất đơn giản, dễ làm nhưng lạ miệng. 

Chúc thành công.