Xôi cuộn rong biển

 

Làm mới cách dùng rong biển bằng cách thủ công cho những người chưa bao giờ làm sushi (vì không có dụng cụ)

Gà sốt chanh dây

 Cách làm:
Gà chặt miếng vừa ăn rồi ướp bột nêm Knorr trước 2g cho thịt thấm (tuyệt đối không ướp đường để khi chiên không cháy cạnh)

Pavlova Cupcake

 Pavlova là 1 loại bánh của người Úc cũng được dùng bằng công thức trứng + đường + bột. Nhưng điều đặc biệt là lượng bột khá ít và có thêm giấm. 

Bánh lọc Huế

 Bánh lọc Huế được làm bằng đúng bột lọc đem từ Huế vào và công thức gói lá. Cái khó nhất là phần dáo bột, không cẩn thận là bột vón cục rất khó dùng. Mọi thứ khác thì dễ hơn bánh được bắt bằng tay hình bán nguyệt

Bánh canh cá

Người vùng biển nào cũng có loại bánh canh này, tùy vùng biển để có tô bánh canh thanh nhẹ và dễ ăn nhưng không dễ quên này

Mì xào trứng non

 

 Thật ra công thức thì không có gì mới lạ, chỉ có điều khác là thay sợi mì khô vàng hàng ngày bằng sợi mì tươi cọng thiệt to, nhìn óng mượt và béo ú. 

Bánh ướt cuốn thịt nướng

 

 Món ngon nhờ nước chấm
+ Cuốn: thịt nạt heo có chút mỡ ướp xả và gia vị nướng bằng bếp than, rau húng lủi lặt lá rửa sạch, bánh ướt mua ở chợ lấy loại để cuốn thịt để dễ cuốn.
Trải bánh ướt ra dĩa phẳng, kéo thẳng miếng bánh, trải rau và thit nướng dài theo bánh, cuốn thật chặt tay rồi cắt đôi cuốn cho dễ ăn

Cơm chiên cá mặn

 

 Thành phần:
1 con cá khô sặc to cỡ bàn tay, 1 lon gạo, rượu trắng, tỏi, gia vị, trứng gà

Mắm kho quẹt

 Thành phần: Thịt đùi, đầu hành, mắm, đường, tiêu xay, hạt điều hay đậu phộng rang
Cách làm:

Rau câu dừa

Thành phần để có thể làm ra 20 ly rau câu như vậy gồm : 1 gói rau câu 25gr dùng cho 2,5 lít nước, 1 trái dừa lấy nước, mua thêm 1 ít cơm dừa non, đường
Cách làm :