Mực nướng rau củ kiểu Hàn Quốc.

Thực ra trong món này mình chỉ dùng 1 thứ nguyên liệu duy nhất mang tính Hàn quốc là Tương ớt Hàn Quốc để tạo màu cho con mực thiệt đẹp, vì tương ớt VN sẽ không được lên màu đẹp như vậy đâu
Trong món này có 2 món được nấu và dùng chung, đó là : mực nướng rau củ và bánh mì nướng bơ tỏi
* Nguyên liệu:

Ức Gà nướng lá hương thảo (rosemary).

* Nguyên liệu :
- Món gà nướng cần Ức gà, lá hương thảo, tỏi, muối, tiêu, đường
- Rau củ nướng : Khoai tây, Cà rốt, muối, tiêu, bơ
- Giấy bạc để nướng trong lò nướng

* Cách làm:

Mojito Cam và Bạc Hà.

1.Nguyên liệu
Siro Bạc hà, Cam (hoặc các loại siro khác nhưng siro không quá loãng), rượu ruhm, nước so đa ( mình làm 7 up ngon hơn mà dễ mua), lá bạc hà (mint), đá lạnh viên nhỏ
2. Cách pha chế

Bánh Cookies trang trí.

 

 Nguyên liệu:
250gr bột mì đa dụng, 250gr đường, 200gr bơ lạt, 5 lòng đỏ trứng gà, chocolate thanh nhiều màu, giấy nến nướng bánh
Cách làm:

Dựng heo kho với Trứng trà.

Chắc không ai có nồi thịt kho Tết giống mình, lý do phải kho thịt là truyền thống ăn Tết của người miền Nam, nhưng thịt heo ăn cả năm rất ngán nên mình kho bằng dựng heo (phần chân heo gần móng nhất).
Trứng ngân trà, hơi công phu chút nhưng đó là thú vui của người nấu ăn.
Món này được kho với nước dừa tươi và nước cocacola
Nguyên liệu:
Làm trứng trà: trứng gà so, hoa hồi, quế, ngũ vị hương, gừng, trà túi lọc.
Kho thịt: Dựng heo, hành tím, nước mắm, nước dừa tươi (phần nước của trái dừa), nước cocacola, hạt nêm Knorr
Cách làm:

Cơm Gà Phan Rang.

 

Đây là cách nấu của người Phan Rang, nó đặc biệt đến mức trở thành một thương hiệu địa phương mà khách du lịch đến Phan Rang đều muốn thưởng thức món ăn này
Nguyên liệu: Gà ta 1 con, gạo, bơ lạt, gừng, hành, bột nghệ, gia vị làm nước mắm ngọt
Cách làm:

Tôm Xào Lăn

  
 Món ăn này được dùng kèm với cơm trắng, bún, sợi hủ tiếu hoặc bánh mì...

Nguyên liệu:
400gr tôm ( cứ mua loại nào mình thích, có thể thay bằng phle cá da trơn, lươn, heo rừng, sườn non... hoặc đậu hũ nếu muốn ăn chay)
2 củ hành tây, 200gr dừa nạo, sả bằm, tỏi bằm, ớt bằm (nếu muốn ăn cay), bột nghệ, bột năng, bột nêm, đường.

Cách làm :

Chân Gà ngâm mắm sả ớt.

Nguyên liệu : (cho 4 hộp chân gà)
- 32 chân gà, 4 cây sả, 4 trái tắc, 2 trái ớt sừng màu xanh và đỏ, 1 củ tỏi lớn, nước mắm, đường, giấm, nước lọc, bột nêm, gừng, chanh, lá chanh
Cách làm:

Bánh đa cua.

 Nguyên liệu :
Bánh đa Hải phòng 0,5kg (ở Sài gòn mua ở các tiệm bán thực phẩm của miền Bắc) , cua đồng còn sống 0,5kg, giò sống 200gr, thịt xay 200gr, nấm mèo 10gr, chả chiên 300gr, cà chua 3 trái, rau muống, rau thơm, chanh ớt hành lá, mắm me...
Cách làm :

Trứng ngâm xì dầu (nước tương).

 

Nguyên liệu:
20 trứng gà công nghiệp, 1 chén nước tương, 2 chén sôi để nguội, 16 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối, 1 củ tỏi, 3 muỗng tương ớt
Cách làm :