Bánh cuốn áp chảo

Bánh cuốn làm bằng chảo không dính, dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu: Bột gạo và Bột năng theo tỉ lệ 3:1 (nếu dùng 300gr bột gạo thì trộn 100gr bột năng cho bánh dẻo). Nước lọc theo tỉ lệ 400gr bột thì cần 1 lít nước. Muối, dầu ăn. Tôm đất đã luộc và lột vỏ. Trứng cút. rau quế, hành phi và nước mắm.

Crepe trà xanh đa tầng.

 Công thức cho 2 bánh có đường kính 15cm và cao 10cm
Nguyên liệu: 240gr bột mì đa dụng, 5g bột trà xanh, 90gr đường, 4 trứng gà, 3 bịch sữa tươi có đường 200ml, 150ml whipping cream, vài giọt màu xanh lá và 50gr bơ nhạt

Cá trứng kho keo

Cá trứng được bán nhiều ở siêu thị trong các tủ cấp đông vì loại cá này có nguồn gốc Na Uy và bụng đầy trứng. Món ăn thường được hướng dẫn từ cá này là chiên ăn cả con mà không cần bỏ phần nào.
Để thay đổi khẩu vị mình làm theo cách mình nghĩ để dùng với cơm nóng hoặc thành một dạng lương thực đem đi xa.

Chanh đào ngâm mật ong.

 Với công dụng trị viêm họng và các loại bịnh do mùa lạnh, món này được khá nhiều người khuyên dùng
Công thức cho 2 chai bé tẹo dùng cho 1 mùa của gia đình nho nhỏ 4 người
Nguyên liệu: 250gr chanh đào , 250ml mật ong, 250gr đường phè, muối, lọ thủy tinh

Cơm trộn Hàn quốc.

  

 Công thức dành cho 5 thố cơm cho 5 người ăn, để làm món này ngon phải có nồi đất. Mình ra chợ mua nồi đất của Việt Nam làm cho rẻ (12.000đ/cái) thay vì phải mua tô đất của Hàn quốc.

Tuy nhiên có 2 thứ buộc phải mua của Hàn quốc là Củ cải muối và Tương ớt Hàn quốc (những món này mua ở siêu thị Hàn quốc có nhiều) vì củ cải rất rất ngon và tương ớt thì không hề cay.

Cốm dẹp trộn dừa.

 
Mùa hè năm nay người nhà ở Hà Nội rất nhiều cốm xanh, chỉ cần ăn không cũng đã thấy cực ngon. Để dành ăn dần nên mình cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn thì đem ra để nhiệt độ bình thường thì khoảng vài giờ sau là cốm mềm và ngon như cũ.
Lần này lấy sản vật miền Bắc làm một món ăn của miền Nam : cốm trộn dừa
Nguyên liệu : 1kg Cốm xanh mềm, 200gr dừa nạo lấy nước, 200gr dừa sợi tươi, đường, muối
...

Gà Spa

Ăn gà luộc riết cũng ngán nhỉ, thừ 1 cách khác coi sao nghen, cũng hay lắm đó
Nguyên liệu: 1 con gà ta (khoảng dưới 1,5kg) làm sạch moi bụng, nguyên liệu sp gồm muối hột, lá ổi, lá chanh, sả cây, sả bằm, rau răm, hạt nêm, riềng, gừng, (phần lá này chỉ cần mua khoảng 10.000đ là đủ ) và 1 cái nồi bằng đất hay nồi kim loại dày

Crepe kem tươi sầu riêng.

 (hay còn gọi là Bánh sầu riêng)

Công thức làm được 11 bánh lớn

- Nguyên liệu :

Mì Quảng Vịt.

Nguyên Liệu:
1 em vịt khoảng 2,5kg (mua vịt miền Tây để có nhiều thịt), 2kg sợi mì quảng, tôm khô hay mực khô, ớt bột Đà Nẵng, tỏi, hạt điều, rau húng lủi, bắp chuối, chanh, ớt, hành phi, đậu phọng rang và muối đường tiêu nước mắm.
Cách làm :

Sapa 2015

Sapa đẹp nhỉ... cứ như tranh