Chén bánh giò nhân thịt

 
Vì làm cho gia đình ăn nên mình sắm 1 chục chén đất để dành hấp bánh.
1. Nguyên liệu cho 11 phần ăn
2 chén bột năng, 1 chén bột gạo (vì mình muốn ăn bánh trong, nếu muốn ăn bánh cứng hơn thì đổi lại 2 chén bột gạo, 1 chén bột năng). Bột nêm, 6 chén nước, 300gr thịt xay, 4 tai nấm mèo, 2 củ hành, gia vị và trứng cút luộc sẵn

2. Cách làm:

- Trộn bột gạo và bột năng vào 1 cái nồi, cho 1 ít bột nêm và 6 chén nước. Quậy cho tan bột xong để từ 1 - 3 tiếng đồng hồ cho bột nở
- Ngâm nấm mèo cắt nhuyễn, trộn chung với thịt heo xay, nêm gia vị đường tiêu nước mắm cho thơm.
- Cho nồi bột lên bếp , quậy liên tục cho đến khi bột đông lại sệt như hồ loãng thì nhắc xuống để nguội

- Cho 1 chảo dầu ít, bỏ hành tím xào cho thơm, cho thịt và nấm xào chín, để nguội
- Thoa dầu vào chén đất, múc 1 muỗng bột vào chén, dùng tay ấn cho bột lõm rồi cho thịt xào và trứng cút vào, cuối cùng múc thêm muỗng bột đậy trên mặt.

- Cho nồi nước lên bếp, bỏ các chén bột vào hấp cho đến khi nào bánh trong veo là bánh chín, lấy chén bánh ra để nguội, dùng nylon bọc thực phẩm bọc kín chén bánh lại. Cho vào tủ lạnh ăn dần.
Chúc thành công