Thiên thần

Chuẩn bị sinh nhật con gái

 

  Mình muốn làm một birthday party theo đúng phong cách của 1 nhà tổ chức sự kiện chuyên nghiệp, nhưng chỉ có mình và con cùng làm. Cố lên, xem thử đạt đến đâu....

Xúc cù la tươi (Chocolate Truffer)

 

Một món ăn ấm áp cho đên Giáng sinh lạnh lẽo (hahaha)

Nem Cua Bể

 

Vì quá mê ly món này từ một nhà hàng của đầu bếp Hải phòng mà mình quyết định mày mò học làm. Thực sự không ngon bằng nhưng chất lượng thì không chỗ chê.

Bánh bột lọc tôm thịt

 Món ăn có chung một công thức là tôm, thịt, hành và bột năng...nhưng với mỗi cách chế biến khác nhau thì sẽ có tên khác nhau. Bánh được gói với sự cầu kỳ như thế này gọi là bánh bột lọc Huế, còn bánh được gói bằng lá chuối thì còn có một cái tên khác ngoài bánh bột lọc là bánh lá

Tôm sốt bơ tỏi

 Bắt chảo nóng cho bơ vào nóng tan chảy (bơ lạt), sau đó cho tỏi bằm nhuyễn vào xào đều, tỏi thật nhiều để món ăn dậy mùi thơm của bơ và tỏi. Khi tỏi vừa chín vàng (đừng để cháy đen vì nóng quá) thì cho tôm vào (chọn tôm bạc hay tôm thẻ cho nhiều thịt).

Tôm Rang Me

 

Tôm thẻ Cà mau để nguyên vỏ, chỉ bỏ râu, chiên trước với dầu và tỏi cho tôn chín giòn rụm vỏ.

Cơm Ghẹ

Đi Phú Quốc ăn cơm ghẹ ở Chợ đêm...giống cỡ 80% như thế này, nhưng chị bạn đi cùng lại bày một công thức nhà hàng mà người thân bày cho...vậy là mình có được một công thức lý thú.

Fruit Jelly

 Công thức thì ai cũng biết làm, chỉ có khác là quy trình làm thôi.

Cá lóc ướp sả ớt nướng giấy bạc

Cá lóc câu từ ruộng, đem về bỏ vào hồ nước (nếu không có thì bỏ vào lu nước) khoảng 2 tuần cho cá ốm bớt, thịt săn chắc và ruột cá sạch hơn (vì ở ruộng cá ăn tạp). Làm sạch ướp với sả, ớt, tỏi, gia vị...cho thấm và cuốn giấy bạc