Cá đồng xào lăn

Thấy ghét chưa, cá mà cũng bày đặt xào lăn...nhưng thử 1 chút tí xíu "ngang trái" trong ẩm thực là mình có ngay một món ăn ngon. 

Cách làm nè: Cá làm sạch ướp gia vị và bột nghệ khoảng 1h cho thấm. Bắt chảo dẩu phi xả và tỏi bẳm thêm chút ớt xay (nhớ đừng phi khét mà chỉ để thơm bốc mùi ) rồi cho cá vào chiên sơ cho thịt cá săn lại. Sau khi cá săn lạn cho nước cốt dừa, đường, muối, tiêu và nấm mèo cắt sợi vào nấu cho thấm. Cho lửa riu riu đến khi hơi sắc nước lại thì nêm lại lần nữa (nhớ hơi ngọt ngọt mới ngon và đừng khô nước quá vì món này ăn bún hay bánh mì). Múc ra dĩa cho thêm rau thơm (hành ngổ quế và đậu phộng). Chúc ngon miệng