Cá kho

 Một cách kho cá mới dễ làm và rất ngon
- Cá sau khi làm cắt khúc và làm sạch , rửa sạch để cho ráo nước
- Cho dầu vào chảo để nóng, cho 2 muỗng đường vào dầu lấy đũa quậy cho đường tan và chuyển
sang màu vàng. Tiếp theo cho 2 muỗng tỏi bằm nhuyễn vào lấy đũa quậy cho tỏi dậy mùi thơm.
- Lần lượt cho từng miếng cá vào áp đều 2 mặt cá lân mặt chảo cho cá săn lại và có mùi vàng thơm, làm hết phần cá có được rồi cho vào chảo 2-3 muỗng nước mắm, cho chảo cá sôi nhẹ,bỏ hành lá cắt khúc và ớt đã được đập dập cả hai vào chảo đảo nhẹ cá với hành và ớt, tắt bếp. 

 
 - Lấy một nồi nhỏ cho ít nước, đường và dầu ăn vào cho sôi nhẹ, nước này làm nước màu đường, nếu có màu đường thì bỏ qua bước này, dùng nước này đổ vào chảo cá vừa nãy.
- Cho chảo cá lên bếp, cho nước lạnh vào mặt sấp cá, thêm bột nêm vào,bật lửa nhỏ cho nước sôi nhẹ và riu riu từ từ cho đến khi nhìn thấy nước cạn hơn và hơi cô đặc lại , nêm nếm cân chỉnh lại là tắt bếp.
Đã có một món cá kho thơm lừng và đẹp mắt.
Có thể kho bất cứ loại cá nào.

Chúc thành công.