Hến trộn xúc bánh tráng (bánh đa).

 Món ăn dành cho người sợ mập
1. Nguyên liệu:
200gr hến đã luộc sẵn đóng vĩ bán ở siêu thị , 1 củ hành tây, 1 cây sả, 1 củ hành tím, vài cọng rau răm hay rau húng, 1 ít đậu phộng rang, 1 cái bánh tráng nướng, gia vị các loại
2. Cách làm:

- - Bằm nhỏ sả và hành tím sau khi lột vỏ và rửa sạch
- Củ hành cắt hạt lưu nhỏ
- Hến rử lại thật sạch cho đến khi cảm giác sạch cát
- Cho một chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và chờ nóng cho sả và hành bằm vào, đảo đều bếp cho đến khi có mùi thơm (cẩn thận đừng cho cháy ), cho hến vào xào cho thật chín, nêm nếm muối đường tiêu vừa ăn rồi cho hành tây cắt nhỏ vào xào lại cho hành tây chín. 

 
 - Tắt bếp và cho ra dĩa chờ món ăn thật nguội.
- Rau thơm rửa sạch lấy lá cắt nhuyễn cho lên mặt món ăn, đậu phộng rang chín bóc vỏ rồi cho lên mặt của món ăn
- Vì đã nêm nếm nên món ăn rất vừa ăn, nếu thích thì làm thêm mắm ớt chanh đường để gia vị thêm đậm đà
- Khi ăn dùng bánh tráng nướng bẻ miếng vừa ăn, xúc hến vào trên bánh tráng để ăn.

Chúc thành công