BÁNH TART

 1. Nguyên liệu (cho 25 bánh)

Vỏ bánh: 200gr bột mì, 150gr bơ tường an, 1 trứng gà , 70gr đường xay
Nhân bánh: 120gr đường xay, 4 trứng gà, 1 bịch sữa tươi có đường 200ml, 50ml sữa đặc, vanila
Khuôn nhôm để nướng bánh và lò nướng.

2. Cách làm: 

MÌ QUẢNG

Nguyên Liệu: 
Giò heo, tôm tươi, trứng cút, chả lụa , trứng , sợi mì quảng, tôm khô hay mực khô, ớt bột, tỏi, sả cây, hành tím, hạt màu điều, rau húng lủi, bắp chuối, chanh, ớt, hành phi, đậu phọng rang và muối đường tiêu nước mắm. 
Cách làm : 

SỤN GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

 1. Nguyên liệu: 

Sụn gà (được làm sạch và bán sẵn ở các siêu thị), dầu ăn, nước mắm, đường

2. Cách làm: 

CHẢ HOA

 

Mình gọi là chả hoa vì sao khi làm xong giống như một bông hoa, thật ra thì là một phiên bản của các món rút xương như gà rút xương hay giò heo rút xương
1. Nguyên liệu:
1,5kg thịt vai (hay đùi) đã lọc da. 0,5kg giò sống, 8 cái trứng muối, 10 cái trứng vịt, 5 tai nấm mèo, bột nêm - tiêu và nylon cuộn loại dùng bọc thực phẩm

2. Cách làm: 

PATE GAN

 1. Nguyên liệu: 

1kg gan gà hoặc heo, 0,5kg thịt thăn gà, 1 củ hành tây, 1 túi sữa tươi không đường, hạt nêm, tiêu, bơ hũ Tường An

2. Cách làm: