Tắc Xí Muội

Tết mua 2 cây tắc chưng cho đẹp nhà, hết Tết tắc chín đầy cây, mẹ con tranh thủ là người nông dân hái tắc... vậy mà cũng được 3kg. Làm món tắc xí muội cho những kẻ ho hen bệnh hoạn vì cảm lạnh

 
 Cứ 0,5kg tắc là dùng 300gr đường và 1 xí muối là xong.
Tắc rửa sạch, phơi ráo và lau khô. Cắt đôi vắt lấy nước bỏ hột. Phần vỏ tắc cắt nhuyễn (không nhất thiết phải quá nhuyễn). Lọc nước tắc, trộn chung với vỏ tắc và đường muối vào xoong - xong để 10 phút cho tan đường.
Bắt lên bếp lửa sôi sau đó hạ lửa nhỏ khoảng 15 phút cho nước keo sệt sệt là nhắc xuống.
Mình sẽ có 1 lọ tắc xí muội thơm ngon và tốt cho việc thanh nhiệt mùa hè và mùa lạnh.
Chúc thành công.